GlenAllachie

Den Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Der Branchenveteran widmet sich dem Phänomen insbesondere in der Wood Finish Series. Die Reihe besteht aus innovativen Abfüllungen, die der GlenAllachie Master Blender in Puncheons, Pipes und Co. oft kleiner Produzenten aus der ganzen Welt perfektioniert. Sein The GlenAllachie 13 y.o. – Oloroso Wood Finish wurde exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt.
 
Der edle Single Malt in sattem Mahagoniton sicherte sich in erst- und zweitbefüllten Fässern aus amerikanischer Weißeiche klassische Vanille- und Gewürznoten. In Oloroso Sherry Puncheons veredelt, verwöhnt die dunkle Exklusivabfüllung den Gaumen mit einem aussagekräftigen, vollmundigen Geschmacksprofil, das den GlenAllachie-Charakter mit Zimt und Kaffee sowie getrockneten und kandierten Früchten untermalt.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 13 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieser 8-jährige GlenAllachie wird die Core Range der Brennerei dauerhaft ergänzen. Der aus einer Kombination von Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern sowie einer kleinen Menge von Virgin Oak Casks und Rotweinbarriques vermählte Whisky bietet sherrygereifte Raffinesse. Reich an den klassischen Noten von Speyside-Heidehonig und Butterscotch, perfekt ausbalanciert mit süßen Gewürzen und einem Hauch Ingwer, repräsentiert der GlenAllachie 8 Jahre den Charakter von GlenAllachie.

Alkoholgehalt: 46%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 8 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieser exklusiv für Kirsch Import abgefüllte GlenAllachie reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für zusätzliche Tiefe und Komplexität wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus.

Die süße von PX Puncheons vermählt sich so mit den zarten, floralen Aromen von Moscatel Wine Barriques und den dunkelfruchtigen, nussigen Noten von Ruby Port Pipes. Das Ergebnis: Ein üppiges Single Malt Cuvée mit Aromen von Karamellsauce über Pflaumenkonfitüre bis Gartenfrüchten.

Alkoholgehalt: 54,9%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 10 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Für seinen Lum Reek Blended Malt Scotch Whisky 10 Jahre vermählt Billy Walker Vintage-Single-Malts der Highlands, Speyside und der Isle of Islay mit gereiftem GlenAllachie Single Malt. Das Ergebnis: Harmonie aus Torf und Frucht. Der Blended Malt Scotch reift in hochwertigen spanischen Sherryfässern, Wein-Barriques und Virgin Oak Casks, die seinen torfrauchigen sowie satte, fruchtigen Charakter verfeinern. Das volle Aroma entfaltet sich bei natürlicher Fassstärke von 55,4% Vol.

Alkoholgehalt: 55,4%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 10 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieses Set besteht aus den beiden Flaschen:

1: GlenAllachie 10 Jahre Cask Strength Batch 6

GlenAllachie 10 Jahre Cask Strength Batch 6: Durch die Kombination von PX- und Oloroso-Sherry-Puncheons zusammen mit Rioja-Barriquefässern und einer kleinen Menge Virgin Oak erreicht GlenAllachie die köstliche Balance von Früchten, dunkler Schokolade und Gewürzen mit der klassischen GlenAllachie-Süße.

2: GlenAllachie Wood Finishes 12 Jahre Marsala Finish

Diese Abfüllung reifte über 10 Jahre in American Oak Barrels. In Fässer umgefüllt, die zuvor den sizilianischen Dessertwein Marsala enthielten, entwickelte er in seiner zweiten Reifeperiode zusätzlich Tiefe von Aromen wie Apfel, Aprikose und Zimt. Wie seine Vorgänger kam Glenallachie 12 Jahre Marsala Wood Finish mit angenehmen 48% Vol. in die Flasche und ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Alkoholgehalt: 57,8% & 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 2x 0,7 Liter = 1,4 Liter

Alter: 10 Jahre & 12 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Das neue Batch 7 setzt nach wiederholter Auszeichnung des Speyside Single Malts – Batch 4 wurde etwa zum World’s Best Single Malt bei den World Whiskies Awards 2021 gekürt – die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße.

Alkoholgehalt: 56,8%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 10 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Batch 9 des GlenAllachie 10 Jahre Cask Strength Single Malt Whisky ist eingetroffen. Durch die Kombination von Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons mit Rioja-Barriquefässern sowie einer kleinen Menge Virgin Oak Casks erreicht Billy Walker die gefeierte Balance aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und der typischen GlenAllachie-Süße.

Alkoholgehalt: 58,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 10 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

 The GlenAllachie Distillery  produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt dagegen war äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker. Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 15, 18 und 25 Jahre alten Whisky.

Nach der Reifung in 1st Fill Bourbon Fässern bekommt der GlenAllachie 15 Jahre ein Finish in Pedro Ximenez- & Oloroso Puncheons. Die Nase wird mit Rosinen, Butterscotch und süßen Gewürzen überflute. Am Gaumen entwickeln sich diese Aromen zu Banane, Orangenzeste und dunkler Schokolade.

Alkoholgehalt: 46,0%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 15 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Die 8-jährige Wood Finish Abfüllung wurde nach Reifung in American Oak Fässern für 1,5-2 Jahre in Rye Quarter Casks aus der Koval Brennerei in Chicago gefinished. Durch die Verwendung der Quarter Casks hat der Whisky einen intensiveren Kontakt zum Holz und erhält in der kurzen Zeit bereits einen sehr intensiven Einfluss durch den ehemaligen Rye Whiskey. In der Nase ist der Whisky reich an Gewürzen wie Zimt und Muskat anschließend folgt ein Schwung Honig und Butterscotch. Auch am Gaumen sind die Gewürze wieder präsentund vermengen sich mit Honig, Butterscotch, gekochten Äpfeln und Gewürznelken.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 8 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Die Farbe der 10-jährigen Wood Finish Abfüllung lässt die Art des Finishes schon erahnen: der rubinrote Malt erhielt ein Finish in ausgewählten Ruby Port Pipes. Zuvor lagerte der Whisky über acht Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Das Finish für 1,5-2 Jahre in den den erstklassigen Port Pipes ließ den Whisky eine besondere Tiefe und Komplexität an lebendigen Fruchtaromen entwickeln. In der Nase zunächst angenehme Wellen von Heidehonig und süßen Gewürzen, alles umspielt mit Hagebutte, Sauerkirsche und dunkler Schokolade. Im Mund zunächst wieder eine Flut an Heidehonig, Butterscotch und Sirup. Anschließend Zwetschgen, Hagebutte und dunkle Schokolade.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 10 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Abfüllung reifte über 10 Jahre in American Oak Barrels. In Fässer umgefüllt, die zuvor den sizilianischen Dessertwein Marsala enthielten, entwickelte er in seiner zweiten Reifeperiode zusätzlich Tiefe von Aromen wie Apfel, Aprikose und Zimt. Wie seine Vorgänger kam Glenallachie 12 Jahre Marsala Wood Finish mit angenehmen 48% Vol. in die Flasche und ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 12 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 07.09.2009 destilliert und reifte für 11 Jahre, bis das Ruby Port Fass #7673 im April 2021 auf 865 einzeln nummerierten Flaschen für Kirsch Import in Fassstärke abgefüllt wurde.

Alkoholgehalt: 59,4%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 11 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 26.08.2008 destilliert und reifte für 14 Jahre, bis das Ruby Port Fass #1871 im April 2023 auf 768 Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde. Der Single Malt entfaltet köstliche Noten von roten Beeren, dunkler Schokolade, Zimt und etwas Marzipan.

Alkoholgehalt: 53,3%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 14 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 19.12.2011 destilliert und reifte für 11 Jahre, bis das Oloroso Puncheon #801089 im Juli 2023 auf 695 einzeln nummerierten Flaschen für den europäischen Markt in Fassstärke abgefüllt wurde.

Alkoholgehalt: 62,3%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 11 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 10.05.2012 destilliert und reifte für 11 Jahre, bis das Oloroso Puncheon #801629 im Februar 2024 auf 698 Flaschen für den deutschen Markt in Fassstärke abgefüllt wurde.

Alkoholgehalt: 58,3%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 11 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 19.12.2011 destilliert und reifte für 12 Jahre, bis das PX Puncheon #801088 im Oktober 2023 auf 688 einzeln nummerierten Flaschen für den deutschen Markt. Bei fassstarken 62,1% Vol. vermählt er komplexe Noten von Ahornsirup, gebackenen Pflaumen, Zimt und Johannisbeermarmelade mit für GlenAllachie typischen Noten von Mokka und Heidehonig.

Alkoholgehalt: 62,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 12 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 01.04.2009 destilliert und reifte für 14 Jahre, bis das PX Puncheon #5880 im Dezember 2023 auf 674 Flaschen für den deutschen Markt abgefüllt wurde. Bei fassstarken 56,1% Vol. verbindet er charakterisitsche Geschmacksnoten von Heidehonig und Kaffee mit Zimt, Melasse, dunklen Früchten und Schwarzwälder Kirschtorte.

Alkoholgehalt: 56,7%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 14 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 20.04.2010 destilliert und reifte für 13 Jahre ausschließlich in dem Oloroso Sherry Puncheon #800650. Im Mai 2023 wurde das Fass auf 723 Flaschen in Fassstärke abgefüllt.

Alkoholgehalt: 60,5%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 13 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 03.03.2006 destilliert und reifte für 15 Jahre, bis das Ruby Port Pipe #1841 im Juli 2021 auf 777 einzeln nummerierten Flaschen in Fassstärke abgefüllt wurde.

Alkoholgehalt: 61,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 15 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 21.05.2007 destilliert und reifte für 15 Jahre in dem PX Sherry Puncheon #800467. Im August 2022 wurde das Fass auf 730 Flaschen in Fassstärke für Europa abgefüllt.

Alkoholgehalt: 58,3%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 15 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Diese Einzelfassabfüllung wurde am 10.10.2006 destilliert und reifte für 15 Jahre ausschließlich in dem Oloroso Sherry Puncheon #800547. Im März 2022 wurde das Fass auf 710 Flaschen in Fassstärke abgefüllt.

Alkoholgehalt: 59,7%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 15 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Mit dem letzte Woche offiziell releasten 35 y.o. hat Billy Walker seine bislang älteste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Mit dem The GlenAllachie 17 y.o. – Mizunara & Oloroso Cask Finish seine vielleicht luxuriöseste. Der Single Malt eröffnet die Masters of Wood Serie, die neue Super-Premium-Sparte der Wood Collection. Sie versammelt nur die feinsten und experimentellsten Veredelungen.
Für ihr Gespür bei der Beschaffung und dem Management sowohl hochwertiger als auch ungewöhnlicher Fässer aus aller Welt ist The GlenAllachie bekannt. Teil des beeindruckenden Bestandes? Mizunara-Fässer. Die japanische Eiche wird aufgrund ihres hohen Preises und der Herausforderungen, die sie bei der Lagerung mit sich bringt, nur selten für die Whiskyreifung verwendet.
Billy Walker kombinierte die Fassrarität mit Oloroso-Sherry-Puncheons und Hogsheads. Das edle Ergebnis lässt nach 17 Jahren der Reifung typischen Heidehonig mit getrockneten Orangenschalen, Zimtäpfeln und Feigensirup verschmelzen und bestäubt alles mit Kakao, Pekannüssen und Demerara-Zucker.

Alkoholgehalt: 50%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 17 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählt Billy Walker für Batch # 5 handverlesene PX Sherry Puncheons, Oloroso Sherry Puncheons & Hogsheads. Das Resultat ist ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit Melasse, Orangen und Rosinenbutter glasiert. 

Alkoholgehalt: 49,2%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 21 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählt Billy Walker auch für Batch # 4 handverlesene PX Sherry Puncheons. Das Resultat ist ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit köstlichen Schokoladentrüffeln und dunklen, in Maraschino-Sirup eingelgten Kirschen überzieht. Nur 2.000 Flaschen wurden unverfälscht mit fassstarken 51,1% Vol. abgefüllt.

Alkoholgehalt: 51,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 21 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieses Set besteht aus den beiden Flaschen:

1: GlenAllachie 21 Jahre Batch 1

Der GlenAllachie 21 Jahre Batch 1 reifte in PX Fässern und wurde in Fassstärke mit 51,4% Vol. auf nur 1.600 Flaschen abgefüllt.

2: GlenAllachie 8 Jahre 

Dieser 8-jährige GlenAllachie wird die Core Range der Brennerei dauerhaft ergänzen. Der aus einer Kombination von Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern sowie einer kleinen Menge von Virgin Oak Casks und Rotweinbarriques vermählte Whisky bietet sherrygereifte Raffinesse. Reich an den klassischen Noten von Speyside-Heidehonig und Butterscotch, perfekt ausbalanciert mit süßen Gewürzen und einem Hauch Ingwer, repräsentiert der GlenAllachie 8 Jahre den Charakter von GlenAllachie.

Alkoholgehalt: 51,4% & 46%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 2x 0,7 Liter = 1,4 Liter

Alter: 21 Jahre & 8 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

 The GlenAllachie Distillery  produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt dagegen war äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker. Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 15, 18 und 25 Jahre alten Whisky.

Der 25-jährige Single Malt reifte in ehemaligen Sherryfässern ( PX und Oloroso), und in Amerikanischen Eichenfässern. Dieser Single Malt glänzt mit Noten von Sultaninen, Ananas und dunkler Schokolade, dann Weihnachtsgebäck, Marmelade und süße Gewürze.

Alkoholgehalt: 48,0%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 25 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Der GlenAllachie 30 Jahre strahlt - erstmals im neuen Look - pure, in Sherry gereifte Raffinesse aus. Drei alte PX und zwei Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads aus dem beneidenswerten Bestand der Brennerei ergebe einen großartigen Single Malt mit einer Fülle von Waldfrüchten, zartschmelzendem Schokoladenfondant und wilden schottischen Honigtönen.

Alkoholgehalt: 49,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 30 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Ende der 1980er Jahre stand Billy Walker noch am Beginn seiner beeindruckenden Karriere – ebenso wie das Destillat, das die The GlenAllachie Distillery 1989 in Fässer füllte. 35 Jahre später treffen der zur lebenden Legende gewordene Master Blender und diese Vintage-Bestände an hervorragendem Speyside Single Malt für eine üppige Symphonie aus Sirup, Mokka und tropischen Früchten zusammen.
Mit dem The GlenAllachie 35 y.o. hat Billy Walker seine bislang älteste Abfüllung für The GlenAllachie kreiert. Für das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz wählte er eine Kombination aus drei Pedro Ximénez Sherry Hogsheads, einem Oloroso Sherry Puncheon und zwei Virgin Oak Barrels. Das Ergebnis spricht bei einem hohen Alkoholgehalt von 48 % vol., in natürlicher Farbe sowie ungefiltert für sich selbst.
Die Verpackung spiegelt das edle Innere: Der The GlenAllachie 35 y.o. wurde in einen breitschultrigen Dekanter gefüllt, der sich in einer prachtvollen, handgeschnitzten Eichenholzbox präsentiert. Diese verfügt über einen abnehmbaren Sockel, auf dem die Flasche ausgestellt werden kann. Das beigelegte Büchlein enthält handschriftliche Notizen Billy Walkers, in denen er die Auswahl der Fässer und die Geschichte des 35 y.o. beschreibt.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 35 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

White Heather, eine Whiskymarke, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, wurde 2017 von der GlenAllachie Distillers Company, die von Walker geleitet wird, zusammen mit der GlenAllachie Distillery und MacNair's Lum Reek erworben.

In der GlenAllachie Distillery von Billy Walker mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Single Malt, darunter auch Vintage GlenAllachie, verblendet, lagerte der White Heather für weitere 3 Jahre in einem Mix aus Pedro Ximénez und Oloroso Puncheons sowie Appalachian Virgin Oak. Das Resultat balanciert harmonisch den sanften Torf des Islay-Anteils, die archetypischen Speyside-Fruchtnoten, die heidehonigartige Süße der Highlands und eine vollmundige Basis aus den Getreidekomponenten

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 21 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

White Heather, eine Whiskymarke, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, wurde 2017 von der GlenAllachie Distillers Company, die von Walker geleitet wird, zusammen mit der GlenAllachie Distillery und MacNair's Lum Reek erworben.

Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys (47% Single Malt Anteil) der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere drei gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzlich Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15 Jahre eine außergewöhnliche BAlance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch.

Alkoholgehalt: 46%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 15 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieser GlenAllachie, zum 50. Berufsjubiläum von Billy Walker, wirft einen Blick auf Walkers künftige Bemühungen und ermöglicht erstmals Zugang zu getorften Whiskys von The GlenAllachie. Der junge und temperamentvolle Single Malt wurde mit Speyside-Torf aus St. Fergus hergestellt und reifte in einer Mischung aus Bourbon und Rye Barrels sowie Virgin Oak Casks. Das Ergebnis ist ein kräftiger Single Malt mit geräucherten Mandeln, Zimtstangen, dunkler Schokolade und einem Hauch von erdigem Torfrauch. Abgefüllt wurde der Malt mit 60,2% Vol. auf weltweit 10.000 Flaschen.

Alkoholgehalt: 60,2%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 4 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Dieser Glenallachie, zum 50. Berufsjubiläum von Billy Walker, reifte zuerst in PX- und Oloroso Sherryfässern. Im Anschluss wurde der Single Malt in den seltenen japanischen Mizunara Eichenfässer veredelt. Abgefüllt wurde der Malt mit 48% Vol. auf weltweit 2900 Flaschen.

Alkoholgehalt: 48%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 16 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB

Billy Walker hat sich letztes Jahr einen Traum erfüll: Aus den Vintage-Beständen der GlenAllachie Distillery hat die Branchenlegende den The GlenAllachie 30 Jahre kreiert. Jetzt liegt Batch 2 vor. Das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz garantiert die Kombination aus 1990er und 1991er Jahrgängen, die vor allem in ehemaligen PX und Oloroso Hogsheads sowie Puncheons reiften. Insgesamt acht Fässer wurden von Walker zum neuen Batch von The GlenAllachie 30 Jahre vermählt.

Abgefüllt in Cask Strength mit 50,8% Vol. nicht kühlgefiltert und in natürlichem Mahagonito, bietet der 30-Jährige Sherry-Raffinesse und GlenAllachie -Charakter in seiner vielleicht reinsten For: dunkle sowie Trockenfrüchte, Mokka und süße Gewürze verschmelzen mit den typischen Noten von Heidehonig.

Alkoholgehalt: 50,8%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 30 Jahre

Herkunft: Schottland

Anschrift: The Glenallachie Distillery Glenallachie Aberlour Banffshire AB 38 9 LR/GB