Barbados, oft als Geburtsort des Rums bezeichnet, blickt auf über 350 Jahre Erfahrung im Anbau von Zuckerrohr zurück. Diese Tradition ehren, aber zugleich innovativ handeln? Dafür steht die Foursquare Distillery. 2010 destillierte Sie dieses Barbados Single Cask welches von dem unabhängigen Abfüller Berry Bros. & Rudd exklusiv für Kirsch Import abgefüllt wurde. Dieser Rum aus dem Sauternes-Fass strotzt voll reifer Früchte, Karamell und Tabak. Fass #1 ergab 253 Flaschen und wurde in Fassstärke mit 51,9% Vol. abgefüllt.

Alkoholgehalt: 51,9%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Zuckerzugabe: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: ca. 11 Jahre

Herkunft: Barbados

Anschrift: Berry Bros. & Rudd, 3 St James's St, London, SW1A 1EG, GB

Seit 1926 produziert die familiengeführte Foursquare Destillerie auf Barbados Rum und steht Synonym für authentische, unverfälschte Geschmackserlebnisse. In vierter Generation setzt Master Distiller Richard Seale die gehaltvolle Tradition erfolgreich fort - seit 2016 auch in Kooperation mit Luca Gargano, Kopf von Velier und eine der großen treibenden Kräfte in der Rum-Welt.

Als Single Blended Rum stammt Sassafras aus einer einzigen Destillerie und ist wie für Foursquare charakteristisch ein Blend aus in Kupferbrennblasen und -säulen destillierten Rumsorten. Der vielseitige Blend reifte 14 Jahre lang intensiv tropisch - zunächst drei Jahre in Bourbon-Fässern, bevor er für weitere elf Jahre in die bei Foursquare eher selten zum Einsatz kommenden Cognac-Fässer umgefüllt wurde.

Das Ergebnis: Ein komplexer Rum für fortgeschrittene Genißer, der auch am Gaumen hält, was der Mahagoniton verspricht. Sassafras (benannt nach einem Baum, dessen Blätter und Rinde seit Jahrhunderten als Würz- und Heilmittel gelten) zeigt ausgeprägte dunkle Noten von edlem Holz, Pfeffer und gröstetenKaffeebohne. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 61% Vol. Cask Strength in weltweit nur 6.000 Flaschen.

Alkoholgehalt: 61%

Zuckerzugabe: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Alter: 14 Jahre

Herkunft: Barbados