Bimber

Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tage mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierten Einzelfassabfüllungen.

Exklusiv für Kirsch Import wurde das Pedro Ximénez Sherry Single Cask #456 abgefüllt. Das Single Cask vermählt in insgesamt nur 280 Flaschen den leichten, fruchtigen Charakter des Londoner Craft-Destillats mit dunklen Noten und Backgewürzen.

Alkoholgehalt: 59,2%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England

Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tage mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierten Einzelfassabfüllungen.

Exklusiv für Kirsch Import wurde das Peated Pedro Ximénez Sherry Single Cask #458 abgefüllt. Vollständig getorften Whisky kennt man von Bimber erst seit dem Frühjahr 2023. Die Brenner holen das Torf aus Aberdeenshire nach London und darren das Gerstenmalz eigenhändig im maßgefertigten Trockenofen. Das rauchig-fruchtige PX Single Cask ist das Resultat dieser hohen handwerklichen Standards.

Alkoholgehalt: 59,4%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England

 Zwischen der europäischen Halbinsel Gelibolu und dem nordwestlichen Kleinasien erstreckt sich der Hellespont, heute bekannt als Dardanellen. Bis zu sechs Kilometer breit, ist die Meerenge eine geografische Trennlinie zwischen Europa und Asien. Wer hier von Ufer zu Ufer schwimmt, verbindet Kontinente. Wie Alex und Nick Ravenhall, als sie begleitet von einer warmen Brise das Gewässer durchquerten.

Die neuseeländischen Brüder sind der Whisky-Branche ebenso verschrieben wie den Ozeanen. Mit ihrer gemeinnützigen Organisation Whisky and Waves sammeln die Freiwasserschwimmer Spendengelder, die den Meeresschützern von Sea Shepherd zukommen. Unterstützt wurden sie dafür auch dieses Mal wieder von der kultigen Bimber Distillery.
Jeder ihrer Schwimmzüge durch die Dardanellen wurde von Single Malt der Londoner, befestigt an Armen und Beinen, begleitet. Die interkontinentalen Drams füllte Bimber anschließend zurück ins Fass und perfektionierte sie im Moscatel Cask Nr. 439 zu der Einzelfassabfüllung Intercontinental.

Limitiert auf 242 Flaschen!!!

Alkoholgehalt: 58,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England

Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tage mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierten Einzelfassabfüllungen.

Exklusiv für Kirsch Import wurde das Bourbon Single Cask #128 abgefüllt. Die 264 abgefüllten Flaschen kommen mit starken 58,1% Vol in Fassstärke daher.

Alkoholgehalt: 58,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England

Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tage mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierten Einzelfassabfüllungen.

Eines dieser Single Casks steht nun in den Startlöchern - und zwar exklusiv für Kirsch Import. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 59,7% Vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask #104 ist Teil der 2021 Country Collection der Londoner Craft-Brenner und hat insgesamt 242 Flaschen ergeben. 

Alkoholgehalt: 59,7%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England

Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tage mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierten Einzelfassabfüllungen.

Mit Bimber The 1st Peated begibt sich die Brennerei hingegen auf völlig neues Terrain. Er ist nicht nur der erste vollständig getorfte Bimber Single Malt, sondern auch der erste moderne englische Whisky aus getorfter Gerste, die vollständig vor Ort der Brennerei selbst verarbeitet wurde.

Alkoholgehalt: 54,1%

Kühlgefiltert: Nein

Farbstoff: Nein

Inhalt: 0,7 Liter

Herkunft: England